[疑义相与析]田家烧锅漫谈

田家烧锅，是清朝末年今香坊区一带的称呼，也是出现在官方档案中哈尔滨最早的行政称谓。但是，很多相关哈尔滨的历史书籍和材料中，关于田家烧锅的记载和描述混淆了它的时间概念，从而造成了对田家烧锅历史错误的记述。

譬如2001年由哈尔滨市委党史研究室编著的《中国共产党哈尔滨历史（第一卷）》第2页写到：“1898年4月，中东铁路工程局工程师希特罗夫斯基率领有20多名各专业人员组成的先遣队，从海参崴入境，经东宁、宁古塔、额穆索等地抵达哈尔滨哈尔滨香坊田家烧锅。几日后，希特罗夫斯基购买了田家烧锅院内的房屋，作为中东铁路局的驻地——”

其实，沙俄中东铁路工程局在登陆哈尔滨之初，花八千两白银购买作为办公驻地的不是田家烧锅，而是永发源烧锅。

《哈尔滨市志》第9页写到：“嘉庆十年（1905年）是年位于今哈尔滨市香坊区的田家烧锅创始人田保辉、田炳辉兄弟由今吉林省榆树县田家屯来哈尔滨，依靠房东阿勒楚碦旗人温八秧子几经垦荒300垧地，并创办烧锅。”

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1805年，山东省黄县的田保辉、田炳辉兄弟六人在其祖父和父亲的带领下，先是落脚吉林省榆树县的田家屯，后来辗转来到哈尔滨。他们一家租种了阿勒楚喀（今阿城）旗人温八秧子（真名不详）的土地，垦荒300垧。由于祖孙8人精心耕作逐渐富裕起来，他们就利用剩余的粮食烧制白酒，一开始自己喝，后来就卖给路人和附近邻居，于是，田家烧锅开始远近驰名，而这一带也习惯的被人们叫做田家烧锅屯。后来因为人烟越来越稠密，清政府就将该地划归阿勒楚喀副都统属下的协领管辖，正式命名为田家烧锅镇了。

但是，田家烧锅从1805年始创，至1898年中东铁路工程局来到哈尔滨，已经是93年，将近一个世纪过去，此田家烧锅已经不是彼田家烧锅了。当时，在田家烧锅镇已有两家规模较的的酒厂，一个是永发源烧锅，另一个是永盛德烧锅。永盛德烧锅，就是由当年叫田家烧锅的酒厂衍变而来，叫田家烧锅的酒厂已经不复存在了。

据北京中国第一历史档案馆收藏的《阿勒楚喀副都统衙门档案》右司03号卷载:“同治元年(1862年)田家人称:窃远年间，经小的先人在哈尔滨与王姓等四家合伙开设永兴(盛)德烧锅……”

《香坊志》载:“1814年(嘉庆十九年)田家与王姓四家合伙开办永盛德烧锅，称田家烧锅。”也就是说，在1804年的时候，田家烧锅就已经成为永盛德烧锅了。

据《双城厅衙门档案》户房“双城拉林烧锅各执事人赴本城公议会纳课”卷(光绪八年九月十六日)所载，永发源烧锅和永盛德烧锅都是二个班作业，基本是等量齐观。但是，永发源烧锅隶属于拉林，而永盛德烧锅则隶属于双城堡屯界。到了永发源破产前，其规模显然超过了永盛德。从生产规模上看，永发源烧锅的规模逐渐超过永盛德烧锅。也正是因为这个原因，永发源烧锅被土匪抢劫而倒闭。所以，这才成全了中东铁路工程局，前期购买永发源烧锅做办公用地的机会。

清史文献记载，1898年6月7日，双城厅通判贠启章、双城堡协领玉昆向吉林将军延茂、副都统耆徵详细地汇报了哈尔滨筑路情况:“并闻洋人欲买该处已荒永发源烧锅房屋，拟安设总站。因系民房、旗地，须由旗署过册，尚未买妥。”这份清朝官府历史档案，对俄人收购中国房屋作为办公驻地一事，作出了明确的表述，细节可信，俄国人欲买的是“该处已荒永发源烧锅房屋”，而不是当时的永盛德（以前的田家烧锅）。

诸多的历史史料也印证了这个历史事件。

1900年，中国爆发了义和团运动，东北的义和团也揭竿而起。1900年7月11日，吉林、黑龙江两省的义和团和吉林将军长顺率领的清兵，从东（阿什河)、西(呼兰)、南(双城)三面包围哈尔滨，切断电线，拆毁铁路、桥梁，将3400多名俄国人围困在哈尔滨。

《哈尔滨工人运动历史大事记》255页记载：“22日下午，部分清军与义和团向哈尔滨集中。——由阿什河方面来的清军将领王忠泰，率2500清军和吉林、阿城的义和团进驻了田家烧锅镇的永盛德烧锅。”从而，永盛德烧锅成为清军和义和团攻取哈尔滨总站的最前沿。256页记载：“24日，驻扎在田家烧锅镇永盛德烧锅的义和团和清军，开始进攻中东铁路建设局驻地的沙俄护路队，由于沙俄哥萨克援军的到来炮火猛烈，双方经过激烈的战斗，义和团和清军退回永盛德烧锅。但是，永盛德烧锅的房屋被俄兵炮火摧毁。王忠泰率部突围，清军和义和团伤亡800多人，仅田家烧锅院内就有尸体400具。永盛德烧锅被夷为平地。田家烧锅镇的许多村屯也毁于战火之中，市街遭到破坏，田家烧锅镇不复存在，此后该地更名香坊。”

1903年，钱三强的母亲作家单士厘女士随丈夫，晚清外交官钱恂，前往俄罗斯的彼得堡途中，曾经住在香坊。在她写的中国第一部女子异国游记———《癸卯旅行记》书中写道：“烧锅者，满洲境上一大生业。其主必富资财，役人畜，制高粱为酒，所称烧酒者也。其酒不但为北方所盛行，且销售于江南。锅主既营此大业，每扼要筑垣，如城如隍，以防外侮。垣中亦有街市，群奉锅主为长，俨有自治风气。垣周大者二三十里，视江浙小县邑，有过之无不及。此香坊者，其一也。左近尚有一次等者，闻庚子之乱，土人毁之，官兵毁之，锅主遂亡。”

书中单士厘所目睹的“此香坊者”就是被俄国中东铁路工程局收购的永发源烧锅；“左近尚有一次等者”即是毁于义和团运动中的永盛德烧锅，也就是沙俄档案中记载的田家烧锅。

吉林将军衙门的一份官方档案有一个翔实的记载：据双城厅哈尔滨牌乡乡约任魁、顾乡乡约屯牌乡约张德朋同时报告，俄国副头目希特洛甫（夫）斯基，“带同从役车辆入境，约计男女洋人有八十余名。分住马家沟屯、姜家店，并镶黄旗二屯等处。扎立帐篷，各处裁椿，安设腰站，监修铁路。”

由此可见，二位乡约的报告，应该是准确可信的，希特罗夫斯基这批俄国人，到到哈尔滨之后，并没住在田家烧锅

据巡检张懋修向贠启章汇报说，俄国副头目希特洛夫斯基住在马家沟屯，住在姜家店的头目叫匝力特。姜家店距离马家沟屯十里，马家沟距离松花江江沿五里。马家沟屯在马家沟右岸的台地上，与秦家岗比邻，隔岸为后来的新市街。姜家店在什么地方，还有待考证。但是，这毕竟说明永发源烧锅隶属于吉林省拉林分防巡检。巡检张懋修还说，俄国人在江沿裁有木椿，南北宽约三里，东西长约二十里。被圈的土地里有坟墓，没有房屋，不知道他们要干什么用？老百姓仍然在里面种地，俄国人也不阻拦。他说，据一个姓孟的通事（翻译）透露：将来轮船运进器具、食物，都要在此装卸。

这批俄国人的主要任务是在此地设立临时驿站，从姜家店至新城（今吉林省松原市伯都镇），共设姜家店、镶黄二屯、三姓屯、火烧锅屯、八家子屯、新城六站，以便传递文件、运输物资。一旦电线架设好了，这些驿站就撤掉了。

巡检张懋修还听说了一个十分重要的信息，俄国人要买该处已废弃的永发源烧锅房屋，打算在那里安设总站。因为是民房旗地，必须由双城堡旗署“过册”，所以还没买妥。那么，永发源烧锅，会不会是田家烧锅呢？据《香坊志》记载，嘉庆十九年，山东黄县田氏六兄弟与王姓四家合伙开办永盛德烧锅（田家烧锅）。《阿勒楚喀副都统衙门档案》也记载：同治六年，“小的先人在哈尔滨与王姓四家开设永兴德烧锅”。

从这两条记述，可知田家烧锅的商号是“永盛德”（“永兴德”是“永盛德”的误写）。那么，永发源在哪里？谁是永发源？关于永发源的记载，频频见于历史文献又如《黑龙江将军衙门档案》：“光绪元年，呼兰城守尉为追剿土匪，派官兵至松花江南岸“距江沿二三十里永发源、哈尔滨、大坝、马刚烧锅、爆马、烟墩一带搜捕土匪。”而《双城堡协领衙门档案》中，最具权威的史料是光绪八年十一月二十日，双城厅对全厅烧锅进行了一次普查，拉林管界的18家烧锅中，永发源名列第二。由此可见，永发源烧锅隶属于双城厅之下拉林分防巡检，是当时的纳税大户。其位置大概在香坊区的中心区。田家烧锅则名列于双城厅“外屯”9家烧锅之中，即“永盛德”。在修于光绪十七年的《吉林通志·地理志》中，田家烧锅是双城厅最边缘的村庄。

我们姑且不去论证田家烧锅，也就是后来的永盛德烧锅的地理位置所在，但是客观的历史事实是，1900年的义和团运动被沙俄镇压之后，沙俄的中东铁路工程局依然在香坊的永发源旧址上办公。一直到中东铁路管理局1902年竣工，才搬到今哈尔滨大直街上的哈尔滨铁路局位置。显而易见，1900年毁于炮火中的确实是有义和团和清兵进驻的永盛德烧锅，而不是沙俄中东铁路工程局购买的永发源烧锅。

另外，据历史文献记载，清政府拨给沙俄修建铁路的7·8平方公里地亩，与当时的哈尔滨火车站（今香坊站）等都是在西香房一带，而历史上的田家烧锅却是在东香房地理范畴。

黑龙江晨报编辑龙秋秀2006年3月21日报道：“昨天，在哈尔滨市香坊区通天街果园新城的建筑工地上，工人在挖掘电缆沟的过程中，挖出一条长约5米、厚约20厘米的神秘黄褐色断层。香坊区文化馆工作人员闻讯后赶到现场。在建筑工人的指引下，他们找到了这些黄褐色的块状物体，并对这些物体进行了取样。经过勘察，专家初步确认此处就是200年前的“田家烧锅”遗址。”

一位自称是“田家烧锅”第六代继承人的王久滨说：“田家烧锅”东起东盛胡同，西至通天街，南到安埠街，北至公滨路，东西长60米。

而据《香坊区志》上记载“田家烧锅”位于红旗大街以东的安埠大街中部北侧，东至东风胡同、西至苏顺胡同、南至公滨路南侧、北至安埠大街北侧，东西长为410米。

无论如何，上述两处地址都处在东香坊区域。所以，综上所诉，沙俄中东铁路工程局当年购买的是西香坊的永发源烧锅，而不是位于东香坊的田家烧锅。

总之，沙俄中东铁路工程局到达哈尔滨时，田家烧锅已经是哈尔滨一个区域的称谓。先是叫田佳烧锅屯，后来由清政府注册为田家烧锅镇了。