五十年代“哈白猪”

1959年《黑龙江》画册——哈白猪

哈白猪是哈尔滨白猪的简称，属瘦肉型猪，为哈尔滨地区特产品种，优质地方食材。

哈白猪的特点是体型大，具有较强抗寒能力，结构匀称，体质坚实，毛色全白，肥瘦比例适当，肉质鲜美细嫩适口。

哈尔滨地区从清代至哈尔滨解放前，饲养的猪品种主要是东北民猪。分大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）3个类型。特点是母猪产仔率高（12—16头），10个月体重可达130公斤，日增重500克，适应性强。

50年代，从苏联引进了苏联大白猪，并利用它培育瘦肉型猪，这就是后来的哈尔滨白猪。当时东北农学院成立了哈白猪育种领导小组，实验用当地白猪与引进苏白公猪杂交，1975年正式宣布育成。1978年获全国科学大会奖、1979年或黑龙江省科技成果推广二等奖。

现在，哈白猪主要产于黑龙江南部地区，以哈尔滨市及其周围各县饲养较多。