哈尔滨著名俄侨糖果工厂:阿扎多夫斯基糖果厂

本文2017年12月21日首发于《哈尔滨美食地图》网易博客,修订后重发于故纸旧影哈拉滨微信公众号。欢迎转载,请注明出处!

糖果是在19世纪才通过食品工业走向大众的,此前,由于价格昂贵,在欧洲只有贵族和富绅才能享用。随着殖民地贸易的兴起,蔗糖、咖啡、可可成为普通商品,众多的糖果制造商开始试验各种糖果的配方,大规模地生产糖果,从而使糖果进入平常百姓家。
20世纪初,随着中东铁路的修建、通车,大批外侨进入哈尔滨,糖果厂也应时而生。不同于国内其他城市,哈尔滨的糖果与生俱来就是“洋味十足”,从留存下来的花花绿绿的老糖纸上,我们可以品味到这种洋气与时髦。

阿扎多夫斯基糖果厂糖纸

哈尔滨现存的俄侨糖果厂老糖纸多是马尔斯和维多利亚的,马尔斯的商标是一只鹰飞在地球上,维多利亚的则是一只狮子踩在地球上。还有一种老糖纸商标是一架老式螺旋桨飞机图案的,也较常见,它属于“阿扎多夫斯基糖果厂”,这也是哈尔滨历史上一家比较著名的俄侨糖果厂。

阿扎多夫斯基糖果厂,俄文“Д.И.Азадовскаго”,日文“アサトレスキー”,旧译“阿杂道夫四吉”、“阿杂道夫司基”,由俄侨Д.И.阿扎多夫斯基1924年在哈尔滨开办,当时俄侨开办的工厂、商号多以自己的名字命名。

阿扎多夫斯基糖果盒纸质商标

阿扎多夫斯基糖果盒(哈尔滨城史馆藏)

哈尔滨阿扎多夫斯基糖果厂旧影

阿扎多夫斯基糖果厂生产销售各式糖果和糕点,厂址在南岗国课街(现果戈里大街南段,1925改名为国课街)与比利时街(现比乐街)转角处,是一栋欧式平房,安装有电话,号码“2473”。并开设有糖食咖啡店,地址在南岗新买卖街(1925年前街名,1925年后改名义州街,现果戈里大街北段)68号,位于秋林洋行对面的孔士洋行小楼内,除了销售自产糖果、糕点外,还提供西餐简餐、咖啡等,这也是哈尔滨外侨糖果厂普遍采用的分销手段。

1930年代,阿扎多夫斯基糖果厂的送货马车从大安街行驶到中央大街上

1930年代,阿扎多夫斯基糖果厂的送货马车行驶在中央大街上

1933年阿扎多夫斯基糖果厂广告:

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地址:哈尔滨

1、马家沟,果戈里大街与比利时大街街角,电话4263

2.、新城区,孔士洋行大楼,秋林对过,电话3204

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阿扎多夫斯基糖食咖啡店,在1932年初增添了午餐和晚餐,聘请专业厨师烹调。并将原有门市扩大,重新装修,专门设有电唱机播放音乐、戏剧。还请一位专业医生监督店内卫生。每天营业时间到夜里1点。

1932年《滨江时报》阿扎多夫斯基糖食咖啡店广告

阿扎多夫斯基糖食咖啡店就在秋林对面的这栋二层楼房内

阿扎多夫斯基糖食咖啡店和阿扎多夫斯基糖果厂开设在一条街上,糖食店距糖果厂约1200米,步行只需不到20分钟。

1947年时,“阿扎多夫斯基”糖果厂还存在,但已经不是外侨工厂了,经理人变成了“姜振西”,当时街牌号是国课街110号。原老板Д.И.阿扎多夫斯基的下落有三种可能,一种是已经去世了;一种是如“维多利亚糖果厂”老板“布列斯”一般,早就移民外国了;最后一种,也遭遇了“马尔斯糖果厂”老板“楚基尔曼”的经历,被苏军捕走了。

阿扎多夫斯基糖果厂糖果纸

所藏的一张“奇新糖果制造厂”咖啡糖的老糖纸,上面显示的厂址和电话与1946年时“阿扎多夫斯基”糖果厂一致,证明“阿扎多夫斯基”糖果厂后来曾更名为“奇新糖果制造厂”经营至1950年代。

后记:关于Д.И.阿扎多夫斯基的生平,笔者没有在俄罗斯网站查询到,但有关他的档案应该还在。1935年在哈成立的白俄侨民事务局,专门建立有在哈俄侨档案,1946年苏军撤离时将白俄侨民事务局档案掠走,现藏于俄罗斯哈巴罗夫斯克档案馆。哈尔滨著名西餐馆塔道斯老板和伊维利亚西餐馆老板的档案就在哈巴。

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宋兴文

哈尔滨饮食文化史研究者,《哈尔滨美食地图》主编,哈尔滨美食旅游文化产品第一品牌;故纸旧影哈拉滨的博客主编,首个关注哈尔滨老商号的博客。微信公众号:哈尔滨美食地图发现之旅(微信号:hrbincatesmap);故纸旧影哈拉滨,联系方式:554687269@qq.com

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