老厨家搬新家,老字号展新姿

 

2000年,老厨家第四代传人郑树国在南岗文政街开设“老厨家民间菜馆”,当时只是一家面积只有100多平米的风味小馆,很少有人知道这家不起眼的小店里隐藏着厚重的历史。直到2002年,哈尔滨“道台府”遗址被发现,老厨家的历史也随之浮水水面,一个四代薪火相传的烹饪世家成为哈尔滨饮食文化的亮点。 2010年,老厨家从蜗居的小店迁到花园街,成为一家营业面积300余米的中档饭店,虽然面积大了,但受规模等因素限制,依然无法很好地展现其独特的饮食文化和历史,很多有典故的菜品也无法推出。

2013年10月,老厨家花园街房屋租期到期,房东不再续约,老厨家选址道里友谊路318号,目标是打造了一家“半博物馆式饮食文化体验餐厅”,从装修到菜品等都不同以往,日前已经试营业。

地址:道里区友谊路318号(锦州银行对面)  电话:0451—85930188、85930199

 

宋兴文

哈尔滨饮食文化史研究者,《哈尔滨美食地图》主编,哈尔滨美食旅游文化产品第一品牌;故纸旧影哈拉滨的博客主编,首个关注哈尔滨老商号的博客。微信公众号:哈尔滨美食地图发现之旅(微信号:hrbincatesmap);故纸旧影哈拉滨,联系方式:554687269@qq.com

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