腊八节,老厨家腊八粥腊八菜美味有约

每年腊八,老厨家应时推出的“料最足”腊八粥和两款腊八菜已经成为哈尔滨人品味腊八风俗的特色美食。

今年腊八,2017年1月5日(周四)、6日(周五),老厨家邀您喝腊八粥品腊八菜。

“料最足”的腊八粥

选用了31种杂粮、果脯和坚果,有大米、小米、黄米、糯米、高梁米、燕麦、荞麦、薏仁、绿豆、红小豆、花芸豆、桂圆肉、蓝莓干、山楂干、甘橘干、葡萄干、红薯干、柿饼、金丝枣、核桃仁、杏仁、瓜子仁、榛仁、松子、栗子、莲子、花生、百合、枸杞、红、冰糖,用煤炉精煮慢熬,浓稠香甜,营养丰富。

哈市独家推出两款腊八菜——腊八蒜烧肚条和腊八豆蒸鳊花。

腊八蒜烧肚条

蒜烧肚条是哈尔滨传统菜肴,改用腊八蒜烧,味道酸鲜中微辣,开胃更营养。

腊八蒜为腊八节风俗食品,流行于北方地区,蒜瓣用醋腌制而成,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八进行腌制,故称腊八蒜。

腊八豆蒸鳊花

鳊花是哈尔滨地产名鱼,柔嫩味鲜。用腊八豆佐以剁椒蒸制,鱼肉鲜美,味道浓郁,开胃更营养。

腊八豆为腊八节风俗食品,源自湖南,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。

两菜同点送大份腊八粥

老厨家“腊八粥”和“腊八菜”只限16(周六)、17(腊八)两日特供,同时点“腊八蒜烧肚条”和“腊八豆蒸鳊花”即送大份“腊八粥”(五小碗)。

 

老厨家餐厅

哈尔滨首家博物馆式饮食文化体验餐厅 东北名菜锅包肉创始店 百年老字号 友谊路店:道里区友谊路318号 电话:85930188、85930199 中央大街店:西七道街巴拉斯美食城3楼 电话:87322225、87322226

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