盘点哈尔滨历史上的三家“天福楼”

《远东报》1910年天福楼广告

天福楼作为饭店字号，在哈尔滨历史上曾出现过三家。

第一家“天福楼”开业于1910年，地址在道里中国十一道街。其开业时在《远东报》刊登的广告称：“延聘有名厨司专办碗菜，并备有美酒佳肴，应时新鲜海味菜蔬及各样细点，随意小酌，倘蒙赐顾者，请惠临本楼是幸。”

第二家“天福楼”存在于二十年代，开业具体时间及历史不详，地址在道外三道街路东。1922年《哈尔滨指南》卷七“食宿游览”记有其名，虽信息简略，但却也显示三道街“天福楼”在当时也是哈尔滨比较知名饭店。

第三家“天福楼”开业于1938年，地址在道里中国十三道街，挂双幌，营业时间早七点至晚十二点，主要经营三鲜饺子、坛肉白饭及熏酱，是四十年代哈尔滨比较著名的三鲜饺子馆。这家“天福楼”存在时间最长，也最为知名。

中国十三道街（现道里西十三道街）是哈尔滨著名的饭店街，截止至1947年，街上先后存在过大、小数十家饭店，其中知名的有二十余家，著名者有兴滨楼、福泰楼、五芳斋、老都一处、北江春、东海春等。天福楼是十三道街规模较大的饭店，据1947年统计，当时十三道街13家饭店中，其资金仅次于兴滨楼，比鲁菜老店“福泰楼”还高。同街上同样以三鲜饺子、坛肉白饭闻名的“老都一处”当时只有其资金的三分之一。

天福楼留下的历史不多，但通过以下两份资料我们可以窥探出十三道街天福楼的变迁线索。

最近美食地图发现了一张1938年印制的《华乐大舞台节目预告单》，其上刊有十三道街“天福楼”开业广告。内容如下：“请看，专门三鲜饺子馆新市广告，开市以来蒙诸君极力赞许，敝号感激之余，对于三鲜水饺、锅烙、蒸饺、坛肉白饭、酱肉熏鸡更精心研究。顾客雅意不敢负矣。道里中国十三道街天福楼庆记启。”

广告显示十三道街“天福楼”开业于1938年。广告上的“天福楼”后还缀有“庆记”字样，这显示之前有过“天福楼”。旧时商号在字号前或后添加“X记”，一般取自店主的姓名。

而1946年《哈尔滨市饭店同业公会会员名簿》中却记载“天福楼”开业于民国三十二年八月卅日（1943年8月30日），经理卢永祥（1914—？）。开业时间有别，一种可能是《名簿》记载有误，另一种可能是卢永祥在1943年接手经营“天福楼”。

天福楼停业于1948年后，其后是否能经营到1956年公私合营就不得可知了。