1947年结婚合影上的“泰华楼”

这张美食地图发现的“泰华楼”照片是1947年2月16日哈尔滨人战秉生与任秀青在“泰华楼”举行婚礼时拍摄,清晰记录了这家著名饭店一楼大门的样貌。

泰华楼是三、四十年代哈尔滨有名的京帮大饭店,名列“十楼一号”,开业于1935年,约停业于五十年代初,地址在道外北头道街13号,经理崔献廷,人员最多时有25人,设有京菜部、南菜部、素菜部、小卖部,以京帮菜肴为主,著名厨师有人称“纪老八”的纪锡坤,名菜有扒三白、烧二冬、糟味冬笋等。

此前发现有一张1940年“泰华楼”照片,由于店门被“伪满旗”和人群遮挡,所以不甚清楚。1947年照片刚好取景在一楼店门, “泰华楼”店门和两旁竖匾比较完整地呈现出来,竖匾上写的是“泰华楼饭店”,两张照片见证了“泰华楼”的历史。

两张老照片再现“泰华楼”门脸

宋兴文

哈尔滨饮食文化史研究者,《哈尔滨美食地图》主编,哈尔滨美食旅游文化产品第一品牌;故纸旧影哈拉滨的博客主编,首个关注哈尔滨老商号的博客。微信公众号:哈尔滨美食地图发现之旅(微信号:hrbincatesmap);故纸旧影哈拉滨,联系方式:554687269@qq.com

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1947年结婚合影上的“泰华楼”