哈尔滨著名糖果工厂:阿杂道夫司基糖果厂

糖果是在19世纪才通过食品工业走向大众的,此前,由于价格昂贵,在欧洲只有贵族和富绅才能享用。随着殖民地贸易的兴起,蔗糖、咖啡、可可成为普通商品,众多的糖果制造商开始试验各种糖果的配方,大规模地生产糖果,从而使糖果进入平常百姓家。

20世纪初,随着中东铁路的修建、通车,大批外侨进入哈尔滨,糖果厂也应时而生。不同于国内其他城市,哈尔滨的糖果与生俱来就是“洋味十足”,从留存下来的花花绿绿的老糖纸上,我们可以品味到这种洋气与时髦。

哈尔滨现存的俄侨糖果厂老糖纸多是马尔斯和维多利亚的,马尔斯的商标是一只鹰飞在地球上,维多利亚的则是一只狮子踩在地球上,美食地图收藏品中有一种老糖纸商标是飞机图案的,老式的螺旋桨飞机。当时,没有查到它属于哪家糖果厂。最近,收藏到一张老商标,确认这家糖果厂叫“阿杂道夫司基糖果厂”,通过现有资料了解,“阿杂道夫司基糖果厂”也是三、四十年代哈尔滨一家比较著名的糖果厂。

“阿杂道夫司基”糖果厂,俄文“Д.И.Азадовскаго”,日文“アサトレスキー”,又译为“阿乍道夫斯基”、“阿扎多夫斯基”,由外侨阿杂道夫司基创办于1924年,生产销售各式糖果和糕点,厂址在南岗国课街(现果戈里大街南段,1925改名为国课街),电话号码“二四七三”。还设有咖啡糖食店,地址在南岗新买卖街(新商务街、义州街,现果戈里大街北段)68号,位于秋林洋行对面的孔士洋行房屋内,提供西餐简餐、咖啡等。这也是哈尔滨外侨糖果厂普遍采用的分销手段。

大直街与义州街交口处,右侧建筑为秋林洋行,“阿杂道夫司基”咖啡店就在其对面,照片左侧建筑内。

1932年《滨江时报》“阿杂道夫司基”广告

“阿杂道夫司基”糖果厂运送糖果糕点的四轮马车,照片所在为道里中央大街。

1947年时,“阿杂道夫司基”糖果厂还存在,但已经不是外侨工厂了,经理人变成了“姜振西”,当时街牌号是国课街110号。原老板“阿杂道夫司基”的下落有三种可能,一种是已经去世了;一种是如“维多利亚糖果厂”老板“布列斯”一般,早就移民外国了;最后一种,也遭遇了“马尔斯糖果厂”老板“楚基尔曼”的经历,被苏军捕走了。

美食地图还收藏有一张“奇新糖果制造厂”咖啡糖的老糖纸,上面显示的厂址和电话与“阿杂道夫司基”糖果厂一致,证明“阿杂道夫司基”糖果厂后来曾更名为“奇新糖果制造厂”经营至1950年代。

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宋兴文

哈尔滨市历史文化建筑保护传承课题资料采集和城市规划建筑历史研究专家组成员。端街历史文创街区发起人,老俄侨文化复合体创办人。黑龙江省哈尔滨历史文化研究会理事,哈尔滨城源历史文化研会学术研究与策划小组副组长、常务理事,哈尔滨有影响的餐饮历史文化学者及城史文物收藏家。近年来已经活化多栋历史建筑,著名的有哈尔滨市一类保护建筑“江畔餐厅”、公司街78号中东铁路会办公馆、横道河子振兴路100号中东铁路护路军军官住宅、端街4号奥谢金斯基大楼。打造了三家博物馆:横道河子中东铁路博物馆、横道河子100号博物馆、哈尔滨首家街道历史博物馆“端街博物馆”。

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